DENİZ BÖRÜLCESİ
18.05.2018

DENİZ BÖRÜLCESİ

Egeli ve İzmirli olmanın diğer insanlarda yarattığı bir algıda beslenme alışkanlığı olarak yenilebilir ot çeşitleri ve balık ağırlıklı olunduğudur. Bense bunların aksine ikisinin taraklarında da bezi olmayan bir Egeliyim...

Tabii ki ailem ve çevremden kaynaklı soframızdan mevsimine göre ot çeşitleri eksik olmaz ve bunlardan az da olsa tadarım. Yine ailem ve çevremde yeşilliklerin içinden illa ki tanıdık otları bulup zevkle bunları toplayıp kendine yemek yapan çoktur, bense bu rolü onları o alanlara ulaştırma sorumlusu olarak üstlenirim, ufak tefek göz aşinalığımda mevcuttur ama yine de otları tanıyıp ta toplamak gibi bir riske girmem.

Bir arkadaşımla aramız da esprimiz vardır o da her otu tanır bu yüzden ona şöyle derim "Survivor Yarışmasına katılsan aç kalmazsın hatta kilo alır çıkarsın çünkü her bitkiyi tanır ve kendine yiyecek çıkarırsın." Tarifimiz de yer alan Deniz Börülcesinin gerçek anlamda deniz kenarlarında ve denize yakın yerlerde oluştuğunu bile birkaç sene önce öğrenmiş ben olarak şimdi diyecekseniz ki adı üstünde zaten neden şaşırdın oralarda yetişmesine, eh sizde haklısınız ne diyim der susarım. Şimdi sizlere vereceğimiz bu tarifin hikayesini oluşturmak da bana düştü. Aslında yapımı bana oldukça zahmetli gelir, en zoru ayıklanması olan bu deniz börülcesini dikkatli temizlemezseniz yerken sert sapları tadınızı kaçırabilir. Özellikle deniz ürünleri ve meze masalarınızda üstünde gezdireceğiniz zeytinyağ ve ezilmiş sarımsak eşliğinde keyifle tüketeceğinizden şüphem yok . Afiyetle ( Ness )



Facebook  Twitter  Pinterest  Instagram  Google+

search

          • Pasta
          • Cupcake
          • Sütlü Tatlı
          • Şerbetli Tatlı
          • Kurabiye
          • Bisküvi
          • Kekler
          • Cheesecake
          • Puding
          • Tart
          • Tartolet
          • Reçel
          • Çikolata
          • Muffin
          • Börek
          • Poğaça
          • Milföy
          • Tuzlu Kurabiye
          • Frappe
          • Meyveli Smoothie
          • Limonata
          • Sorbe
          • Likör
          • Kokteyl
          • İtalya
          • Fransa
          • Uzak Doğu
          • Meksika
          • Amerikan
          • Yunan




Gizlilik Politikası ve Kullanım Sözlesmesi  Site Haritası 

© Copyright 2018 mutfaktat.com
Her hakkı saklıdır.