DOMATESLİ FRITADA (MÜCVER)
22.11.2018

DOMATESLİ FRITADA (MÜCVER)

Geçenlerde İzmirde, ''Mutfakkonak İzmir Lezzetleri Festivali'' düzenlendi. Bir çok ünlü şeflerin de katılıp çeşitli workshoplar verdikleri festival, üç gün boyunca coşkulu bir şekilde devam etti. Biz de böylesine güzel bir etkinliği ve önemli şeflerin workshoplarını hiç kaçırırmıyız, tabi ki en ön sıralardan yerimizi aldık.

Festival boyunca Ege mutfağından değişik tarifler anlatıldı, workshoplar ile bunların bazıları uygulandı, tadım atölyelerinde farklı lezzetler deneme şansı yakaladık. Bize içlerinde en ilginç gelen ise ''Sübye'' idi. Kavun çekirdeklerinin güneşte kurutulup, şeker ile karıştırılıp dövülerek parçalanıp, kaynatılıp suyu süzülerek elde edilen çok fresh ve sağlıklı bu içecek sindirim sisteminin düzenlenmesine de oldukça yardımcı.

Bizim hoşumuza gitti kavun mevsimi tekrar geldiğinde sizin için bu tarifi deneyip, beğenilerinize sunmayı planlıyoruz. Gelelim bugünkü tarife, @MutfakKonak 'ın enfes tarifleri arasından sizin için bu pratik ve hafif bir tat olan, domatesli fritadayı seçtik. Biz beğendik, umarız siz de beğenirsiniz.. Afiyet olsun (Meriç)



GRANOLA
09.11.2018

GRANOLA

Sağlıklı , doyurucu ve enerji verici olduğu kadar da lezzetli bu tarifimizi uygulayarak ister kahvaltılarınızı hafife indirin ister televizyon karşısında atıştırırken yiyin günün her saati keyifle tüketmek isteyeceksiniz.

Ayrıca kendiniz farklı meyveler de ekleyerek daha geliştirebilir ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Katkı maddesi olmadan evinizde sağlıklı şekilde hazırlayıp içiniz rahat diyetinize devam etmek için hadi buyurun tarifimize. Afiyetle Ness ;)



PESTO VE MUHAMMARA SOSU
23.03.2018

PESTO VE MUHAMMARA SOSU

PESTO SOSU :

Bu gün size iki farklı kültüre ait fakat birlikte sunulduğunda değişik bir görünüm ve lezzet ortaya çıkaran Pesto ve Muhammara sosundan bahsediceğim.

Pesto sosuyla ilk tanıştığım yıllarda açıkçası damak tadıma biraz uzak bulmuştum. Sebebi içeriğindeki reyhan'dan ötürü olsa gerek ki, o zamana kadar hiç yemeklerimde, salatalarım da kullanmadığım bir bitkiydi.
Bir gün bir restoranda pesto soslu makarna sipariş ettim ve o gün tam anlamıyla pesto'ya olan antipatim birden aşka dönüştü... Makarnaya çok yakışmıştı. O zamandan bu zamana genelde makarnalara pestoyu koymayı eksik etmiyorum.

İtalyan mutfağına ait bir sos olan pesto sosu, Latince ezmek anlamına gelen ''pistare'' kelimesinden gelmektedir..
İçeriğinde taze reyhan (fesleğen) ceviz, beyaz peynir ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Renk olarak yeşilimsi ve içinde taze reyhan olduğu için harika bir kokuya sahiptir.

Çeşitli marketler'de ufak kavanozlar içinde bu soslardan mevcut fakat tavsiyemiz, mutlaka önce evde kendiniz deneyin, hazırladığınız sosu buzdolabında cam bir kavanoz içerisinde uzun bir süre saklayabilirsiniz.
Dilerseniz ufak ekmek dilimleri üzerine sürerek servis edebilir veya makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.


MUHAMMARA SOSU :

Muhammara sosu, bazı yerler'de Kafkasya'ya özel bir tat olarak geçse de, Anadolumuz'da da bu tat gerçek anlamda özümsenmiş ve yöresel bir lezzet olarak soframıza gelmiştir.
Ülkemizde yapılışı bölgelere göre değişiklik göstermektedir. Bizim size hazırladığımız tarifte kırmızı biberleri közleyerek kullandık. Böylece hem dayanıklılığını arttırmış olduk hem de köz biberin o doyumsuz lezzetini kahvaltı soframıza taşımış olduk. Çemenin tadın'dan biraz daha hafif olan muhammara sosu halk arasında sosyete çemeni adını almıştır. Eğer çemen sizin için ağır baharat içeriyorsa muhammara sosunu mutlaka denemelisiniz pişman olmazsınız bizden söylemesi...( Meriç )



Facebook  Twitter  Pinterest  Instagram  Google+

search

          • Pasta
          • Cupcake
          • Sütlü Tatlı
          • Şerbetli Tatlı
          • Kurabiye
          • Bisküvi
          • Kekler
          • Cheesecake
          • Puding
          • Tart
          • Tartolet
          • Reçel
          • Çikolata
          • Muffin
          • Börek
          • Poğaça
          • Milföy
          • Tuzlu Kurabiye
          • Frappe
          • Meyveli Smoothie
          • Limonata
          • Sorbe
          • Likör
          • Kokteyl
          • İtalya
          • Fransa
          • Uzak Doğu
          • Meksika
          • Amerikan
          • Yunan




Gizlilik Politikası ve Kullanım Sözlesmesi  Site Haritası 

© Copyright 2018 mutfaktat.com
Her hakkı saklıdır.