KABAK RULO
11.01.2019

KABAK RULO

Hazır mevsimi gelmişken her çeşidinin yapıldığı sevilen bir sebze olan kabağı sizler için farklı sunumla hazırladık.
Tarifimiz de kabağı sadece ızgara pişirip ve aynı şekilde hem de Omega 3 bombası ton balığıyla birleştirerek sağlık deposu bir hale getirdik.

Tahmin ediyoruz ki bir çoğunuz özellikle kış aylarında  ya spora gidiyor ya hafif ve dengeli beslenmeye çalışıyor, işte size hem spordan sonra rahatlıkla yiyebileceğiniz hem de hafif beslenmenize yardımcı olacak bu lezzetimizin tarifine geçelim hadi  Afiyetle Ness ;)



GRANOLA
09.11.2018

GRANOLA

Sağlıklı , doyurucu ve enerji verici olduğu kadar da lezzetli bu tarifimizi uygulayarak ister kahvaltılarınızı hafife indirin ister televizyon karşısında atıştırırken yiyin günün her saati keyifle tüketmek isteyeceksiniz.

Ayrıca kendiniz farklı meyveler de ekleyerek daha geliştirebilir ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Katkı maddesi olmadan evinizde sağlıklı şekilde hazırlayıp içiniz rahat diyetinize devam etmek için hadi buyurun tarifimize. Afiyetle Ness ;)



PEYNİRLİ CADI SÜPÜRGELERİ
17.10.2018

PEYNİRLİ CADI SÜPÜRGELERİ

Bugün sizlere pratik ama farklı ve görseli eğlenceli bir atıştırmalık hazırladık. Ayrıca bu ay ki konseptimiz olan Halloween ( cadılar bayramı ) içinde uygun gördüğümüz bizim için cadı süpürgesi şeklinde kullandığımız bu sunumu seçtik.

Eğer siz de bizim gibi dünyayı takip eden ve Halloween çılgınlığına kapılanlardansanız tam size göre bir tarif.

Ya da tercihiniz sadece bu sevimli sunumu sevdiklerinize farklı bir lezzet olarak ikram etmek olabilir hadi başlayın o halde :) Ama en güzeli çocuklarınızla birlikte hazırlayıp eğlenceli ve keyifli bir etkinlik sonrası beraber zevkle yiyenlerden olmaktır bence.

Hadi bakalım kolay gelsin.. kolay gelsin diyorum çünkü maydanoz sapları bağlarken sizi epey uğraştıracak buna eminiz. İyi eğlenceler ve Afiyetler dilerim... Ness ;)



BRUSCHETTA TARİFİ
20.09.2018

BRUSCHETTA TARİFİ

En sevdiğim şeyler arasında 1 meze hazırlamak, 2 aperatif atıştırmalar hazırlamak gelir. Bu sebeple genelde buzluğumda mutlaka karides, tütsülenmiş et gibi pratik ve hayat kurtarıcı malzemeler bulunur. Olur da ansızın çat kapı bir birileri gelirse her zaman hazırlıklıyım diyebilirim.. :) Bugün paylaştığımız tarif, hazırlaması hem çok pratik, hem de görsel olarak ve lezzet olarak da ayrı bir güzellikte..

Yıllar önce Desperate Housewives dizinin bir bölümünde, Bree'nin, Linettin süpermarket'te rehin tutulduğu o anı televizyondan izlemek için gelen komşularına hazırladığı bu minik atıştırmalıklar, beni izlerken ağzımın sularının akmasına sebep olmuştu.. Buraya bir dipnot koymak gerekirse ; Sizin de bildiğiniz gibi Desperate Housewive Dizisine ( Umutsuz Ev kadınları) ne kadar hayran olduğum da ayrı bir mesele...

Size ara ara bu diziden şahane tariflerle gelip mutfağınızı renklendirmek bizim için ayrı bir keyif olacak. Bunu da şimdiden buradan söylemek istedik.

Bugün ise size Bruschetta ile geldik, umarız siz de beğenirsiniz.. (Meriç)



SALATALIKLI DANA BACON
09.05.2018

SALATALIKLI DANA BACON

Yabancı televizyon kanallarında yayınlanan yemek programlarını izlemek benim için her zaman bir tutku olmuştur. Değişik malzemeler kullanılarak yapılan farklı tarifler, bazen tatlıyla ekşiyi, tuzluyla tatlıyı bir arada kullanarak yaptıkları yemekler, salatalar hep ilgimi çekmiştir.

Eskiden e2 diye bir kanal varken, orada Martha Stewart ve Rachael Ray'in programlarını hiç kaçırmazdım. Her programda değişik tarifler yaparlar, ben de elimde kağıt, kalem pür dikkat onları izler,ufak notlar alır, hemen ertesi gün denemelere başlardım. Türk mutfağının çeşitliliği, lezzeti tartışılmaz illaki.. Fakat bu tarz tatları bir arada görmek pek mümkün olmasa da, artık günümüzde bazı restaurantlar'da bu tarz lezzetleri bir arada bulabilmek mümkün olmaya başladı. Pizzaların, hamburgerlerin, salataların ve çeşitli yemeklerin içerisinde avokado, ananas, çilek, böğürtlen gibi meyveler konularak tatlar güçlendirilmektedir. Geçenlerde bir burgerci'de Havaian Burger denedim. İçerisindeki ananas dilimleri hamburger'e değişik bir tat ve ekşilik katmıştı.
Hoşuma gitmedi değil... Farklı ve fresh bir tat bırakmıştı damağımda işte bu sebeple biraz cesur olup bazı tatları bir arada kullanarak yepyeni lezzetlere yelken açmalı insan.. biz de sizlere bugün görünümü olsun, tadı olsun farklı bir atıştırmalık ile geldik.. Salatalık yatağında islenmiş et (dana bacon),kuru domates, böğürtlen, beyaz peynirin eşsiz lezzeti ile sofralarınızda bir çeşitlilik yaratmak ve atıştırmalık hazırlamak isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.. Afiyet olsun... (Meriç)



ZEYTİN EZMELİ YUFKA CİPSLERİ
18.04.2018

ZEYTİN EZMELİ YUFKA CİPSLERİ

Tarifimizin oluşmasının sebebinde yaza yaklaştığımız şu günlerde malumunuz herkesin kilolarından kurtulma derdinde olduğu ve sizlere bu konu da yardımcı olmak istememiz var.

Eminiz ki hepimiz atıştırmalık olarak birçok çeşidi bulunan cipslere bayılırız. Ama biz düşündük ki bunları neden kendimiz yapmayalım! üstelik daha sağlıklı ve hafif şekilde derken işte tam da o anda bu fikir geldi aklımıza. Zeytinin hafifliği, besleyiciliği ve doğallığıyla ona çok ta yakışan kekiği bütünleştirip kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Üstelik günün her saati keyifle yiyip, aynı zamanda misafirlerinize de sunabileceğiniz bu cipsleri arzu ederseniz acılı ve salçalı şekilde de içini kendi zevkinize göre hazırlayıp farklı tatlarla zenginleştirebilirsiniz .

Sakın öyle yufkadan gözünüz korkmasın, nasıl hafif olur diye şüpheye düşmeyin incecik açılmış iyi bir hazır yufka ile, sonrasında fırında pişmesiyle gayet sağlıklı, çok da diyet bozmayan ayrıca yanında eşlik eden sosuyla atıştırmalık anlayışınızı değiştirebileceğimize eminiz.

*Dikkat etmeniz gereken bir nokta; Yufka'larınızı keserken hızlı davranıp, kesme işleminiz bitene kadar ve sonrasında kurumamalarını sağlayacak biçimde üstünü örtebilirsiniz. Afiyetle ( Ness )



KABAK USULÜ PATATES KIZARTMASI
05.09.2017

KABAK USULÜ PATATES KIZARTMASI

Kabak usulü deyince akla bildiğimiz sebze olan kabak geldi değil mi ? :) Fakat ben size bugün başka bir kabaktan bahsedeceğim, Fethiye'nin Faralya köyü yakınlarına bulunan eşsiz güzelliğe sahip koyu olan Kabak'dan...
İlk oraya 2015 yılının temmuz ayında gitmiştim. Bu mevsinde güney tarafların sıcaktan kavrulduğu, fakat kabak koyu'na indiğinizde denizin ve doğanın verdiği serinlik ile gece uyurken üzerinize battaniye örtme gereksinimi duyduğunuz bir yerdir Kabak. Şehirin kalabalıklığından, gürültüsünden, kirliliğinden kopup, doğayla iç içe olmak...
İşte biz de eşimle birlikte bu düşünceleri, birkaç eşya ile birlikte sırt çantamıza atıp düştük yollara. İlk olarak Fethiye'ye geldiğinizde Faralya köyüne gidiyorsunuz, araçları köye bırakıp dolmuşlarla koy'a iniyorsunuz. Tabi dolmuşla inerken ufak çaplı bir maceraya hazır olmalısınız. Bu da işin süprizi olsun :) Orada kabak koyu'nun önünde, Türkiye'nin birçok yerinden gelmiş insanların olduğu ve orada sanki kırk yıllık dostçasına sohbetlerin döndüğü şirin mi şirin bir kampa vardık. Tatilimizin birkaç gün sonrasında , kampta kalan insanların bir şelale'den bahsettiğine kulak kabarttık.. Sonuçta doğayla iç içe olunan bir tatildeyiz , yiyip içip yan gelip yatmak olmaz düşüncesiyle ve maceracı ruhumuzu da bu işin içine katarak ertesi gün birkaç kişiden oluşan bir grupla şelale yollarına düştük. Tabi bilmediğimiz birkaç şey varmış ki bunları keşfettiğimizde artık çok geçti.

Böyle bir yürüyüşe katılcaksan 1. Kural sabah erken yola çıkacaksın. 2. Kural mutlaka yanına su ve yiyecek birşeyler alacaksın.. :) Tabi biz bunların hiç birini yapmamıştık. Kendimize güveniyoruz ya ne kadar zor olabilir ki alt tarafı şelaleye gideceğiz.


Tam tamına toplam 6 saat süren, dağın eteklerinde , inişli çıkışlı, yeri geldiğinde tırmanışlı bir yolculuk sonunda şelaleye ulaşmanın fakat susuzluk ve açlığın dayanılmaz hafifliği içindeydik. Çok yorulmuştuk, inanılmaz sıcak bir hava vardı. Evet o gün Şelaleye ulaşmıştık fakat bir süre sonra tekrar o kadar yolu nasıl geri döneceğimizi düşünüyorduk. Gruptan yükselen sesler ; 'Jandarmayı arasak bizi gelip kurtarır mı ?' 'Şelaleden yukarı tekrar nasıl tırmanıcağız?' 'Helikopter gönderirler mi arasak ?' 'Ama burada ne telefon çekiyor, ne de internet' şeklindeki konuşmalar arasında havlularımızı koyduğumuz çantanın içinde önceki günlerden kalan hiç açılmamış bir paket çubuk kraker bulduk. İnanamamıştık, o an altın bulsak bu kadar mutlu olamazdık herhalde :) Krakerleri grup arkadaşlarımızla paylaşarak bir çırpıda bitirdik. Zaman geçiyor, gidilecek uzun bir geri dönüş yolu var, herkes yorgun.. Hiçbirimizde ne enerji vardı ne de bişi..

Bizi motive edecek birşeyler lazımdı sanırım o motivasyonu ancak yemek yeme hayali karşılayabilirdi. Dönüş yolunda, kampa varınca neler yiyeceğimizi konuşarak hayaller kurarak yolu tuttuk. Gruptan bir arkadaş, kampta çalışan Murat'ın yaptığı süper patates kızartmasından bahsetmeye başladı.

Evet hayallerimiz artık o patates kızartmasıydı. Akşama doğru kan ter içinde nihayet kampa varmıştık. Hemen Murat'tan bize o meşhur patates kızartmasını hazırlamasını rica ettik. O an kendimi cennette hissettim desem abartmış olmam. O nasıl bir patatesti öyle... İncecik uzun uzun doğranmış, içinde birçok baharatın olduğu , sarımsak ve maydonoz'ların minik minik kıyılmış sıcacık çıtır çıtır patates... Sanırım yorucu fakat bir o kadar eğlenceli şelale yolculuğumuzdan sonra bu bizim için tatlı bir anı oldu. İzmir'e döndüğümüzde Nesli ile aynı tarifi denedik. Sonuç yine başarılıydı..
Nezaman o patatesi yesem bana Kabak koyunu ve Şelaleyi hatırlatır.



Patates kızartmasının resimleri yanı sıra size o cennet köşelerinin de resimlerini göstermek istiyorum.. Meriç



Facebook  Twitter  Pinterest  Instagram  Google+

search

          • Pasta
          • Cupcake
          • Sütlü Tatlı
          • Şerbetli Tatlı
          • Kurabiye
          • Bisküvi
          • Kekler
          • Cheesecake
          • Puding
          • Tart
          • Tartolet
          • Reçel
          • Çikolata
          • Muffin
          • Börek
          • Poğaça
          • Milföy
          • Tuzlu Kurabiye
          • Frappe
          • Meyveli Smoothie
          • Limonata
          • Sorbe
          • Likör
          • Kokteyl
          • İtalya
          • Fransa
          • Uzak Doğu
          • Meksika
          • Amerikan
          • Yunan




Gizlilik Politikası ve Kullanım Sözlesmesi  Site Haritası 

© Copyright 2018 mutfaktat.com
Her hakkı saklıdır.