KARİDESLİ ÇİN PİRİNCİ
08.08.2018

KARİDESLİ ÇİN PİRİNCİ

Özellikle yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden balık ürünleri başka tatlarla birleşerek daha hoş ve cazip hale gelebiliyor. Biz de bu tarifimizde karidesi seçtik, karides kendi başına belki ağır kokusundan dolayı ve temizlenmemiş görüntüsüyle pek ilgi görmeyebilir, bize göre doyuruculuğu ve eşliği uygun olarak en çok tercih edilen hali de noodledır. Meriç ve ben uzakdoğu mutfağını severiz ve deniz ürünleri bu mutfakta çokça yer alır. Noodle da Türk damak tadına uygun bir malzeme olduğu için bu tarifi uygun gördük.
Karidesin lezzeti kadar sağlık açısından da marifetli olduğunu hepimizinde illa ki karşısına çıkan D Vitamini eksikliğinden müzdarip olunca öğrenmiş olduk. Evet meğersem bu ufaklıklar D vitamini deposuymuş ayrıca selenyum ve Omega 3 açısından da zenginlermiş tam da en lazım olan şeyler, işte bu yüzden benim ve Meriç' in bu ufaklıklara karşı bakış açısı değişti ve her şekilde faydalanmak için soframızdan eksik etmedik.
Eğer sizin de bu ufaklıklara karşı negatif bakışınız varsa bu denli sağlık deposu olduklarını öğrendikten sonra değişir diye düşünüyoruz. Sağlık ve afiyetle Ness ;)



SUSHI TARİFİ
01.03.2018

SUSHI TARİFİ

Kıbrısı ilk 2008 yılında ziyaret etmiştim. Aslında yıllardır hep merak etmiştim yavru vatanımızı, Küçük bir yer olmasına rağmen oldukça gelişmiş, her iki kültürü de aynı anda bünyesinde barındıran, güzel plajları olan, Ada'ya, ingiliz sömürgeliğinden kalma trafik akışının sağdan olmasının değişik bir anlam katması, insanlarının Türkçe'yi farklı bir aksanla konuşuyor olması, size aslında hem kendi vatanınızda, hem de sanki farklı bir ülkedeymiş gibi bir hissi aynı anda yaşatıyor. Orada bulunduğum süre içerisinde dünyalar tatlısı Rus kökenli bir kızla tanışmıştım.

Kendisi üniversiteyi orada okumak için gelmiş ve kıbrısı çok sevdiği için ayrılamamış ve çalışma hayatını da devam ettirmeye karar vermiş. Geçen süre içinde iyi birer arkadaş olduk ve şuan kendisi İtalya'ya taşınmış olmasına rağmen aramızdaki bağ kopmadı. Zaman zaman konuşur sohbet ederiz eski günleri anarız.. İşte bu tatlı kız bir gün size sushi yapıcam teklifiyle yanımıza geldi. Ben o zamana kadar sushi'yle tanışmamış ismen bilip önyargılar yüzünden uzak kalmayı tercih etmiştim. Arkadaşım sushiyi çok sevdiğini ve sık sık yaptığını anlatıp bizim de tatmamız için kolları sıvamıştı.

Marketten alışverişimizi yapıp doğruca eve koşmuştuk. Büyük zevkle ve titizlikle çalışıyor ben de onu meraklı bakışlar içinde izliyordum. Sushi yapımı tamamlanınca heyecanla masanın etrafına dizilmiş ve tatmayı bekliyorduk. Herkes büyük bir iştahla çin çubukları elinde sushileri mideye indiriyorlardı. Ben de bir tane ağzıma attım ve o an dünyam döndü sanki :) Hayatımda hiç tanımadığım, tatmadığım bir lezzet bana çok değişik gelmişti ki önyargı yüzündenmiydi bilmem ama sanırım sushi bana göre değil diye düşünüp tek bir lokma ile kalmaya, daha fazla devam etmemeye karar verdim. Herkes büyük bir iştahla yiyordu.. Aslında dediklerine göre güzel olmuştu. O zaman'dan bu zamana kadar sushiden uzak durmuştum.. Taa ki arkadaşım Selin'in geçenlerde bir tepsi sushi hazırlayıp getirmesine kadar, bu olayın üstünden yıllar geçmiş olmasındanmı, damak tadımın ve zevklerimin değişmesindenmidir bilinmez ama sanki bi anda sushiye karşı beynimde bir düğme açılmış ve ben o sushileri ikişer üçer vaziyette yerken buldum kendimi...

Demek ki neymiş hiçbir şeye , hiçbir zaman önyargı ile yaklaşmamak lazımmış, önyargılarımızı bir kenara bırakırsak belki de hayatta yepyeni kapılar önümüze açılabilir. Bugün de sizin için bu enfes sushi tarifini denedik.. Sonuç yine çok başarılıydı.. Siz bu yazıyı okurken biz de nesli ile sushileri tek tek midemize indiriyor olacağız... Eğer sushi seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.. (Meriç)



SEBZELİ NOODLE
13.12.2017

SEBZELİ NOODLE

Genel olarak Çin mutfağına mesafeli yaklaşılsa da asla taviz verilmeyecek ve Türk halkı tarafından da benimsenmiş bir lezzet olan Noodle tarifiyle karşınızdayız.

Noodle bildiğimiz makarna görünümünde olsa da aslında haşlanması çok kısa sürede gerçekleşen ve süreyi ufakta olsa aştığınızda hüsranla sonuçlanacak bi malzeme. Uzak doğuluların dünyaya sunduğu her anlamda geçerliliği olan doyurucu ve gerek sebze gerekse etle birlikte sunulabilen bu karbonhitrat deposu Uzak doğu fastfood'u olarakta bilinir.

Biz de bu tarifi kendi tercihimiz olan sebzeli şekilde sizlere sunduk, açıkçası arkadaşlar bir araya geldiğimizde genelde bu yemeği yaparız ayrıca dışarıda yemek yediğimizde de Noodle ilk tercihimiz arasındadır.

Unutmadan bir ayrıntıyı daha belirteyim bu yemeği yemenin esas usulü olarak chopstick denilen Çin çubuğu kullanılır, ben henüz o mertebeye erişemedim ama çevremde bu çubukları kullanarak başarıyla yiyenler var, yemeğin hakkını verip çatalla dalmak varken neden 2 çubukla uğraşayım ki? Hmm... galiba şişman Çinli yada japon (sumocuları tenzih ederim) görmememizin en önemli sebebi de bu çubuklar olmalı ( aslında şimdi yazarken düşündüm de.. bu konuyu kendim adına bir ele alsam fena olmayacak galiba bende soframdan bu çubukları ihmal etmemeliyim :)) ) Neysee.

Sizde ailenize,arkadaşlarınıza bu lezzeti yaşatın diye, afiyetle.. (Ness)





Facebook  Twitter  Pinterest  Instagram  Google+

search

          • Pasta
          • Cupcake
          • Sütlü Tatlı
          • Şerbetli Tatlı
          • Kurabiye
          • Bisküvi
          • Kekler
          • Cheesecake
          • Puding
          • Tart
          • Tartolet
          • Reçel
          • Çikolata
          • Muffin
          • Börek
          • Poğaça
          • Milföy
          • Tuzlu Kurabiye
          • Frappe
          • Meyveli Smoothie
          • Limonata
          • Sorbe
          • Likör
          • Kokteyl
          • İtalya
          • Fransa
          • Uzak Doğu
          • Meksika
          • Amerikan
          • Yunan




Gizlilik Politikası ve Kullanım Sözlesmesi  Site Haritası 

© Copyright 2018 mutfaktat.com
Her hakkı saklıdır.